http://fullstomach.blog.shinobi.jp/ ダイエット効果が期待でき、満腹感が長く持続する素材である｢満腹たんぱく｣について。メタボ対策の救世主になれるか！乞うご期待。 Tue, 10 Jun 2008 14:41:33 GMT ja © Ninja Tools Inc. 枝豆とは、大豆が成熟する前に収穫した物で、大半の栄養成分は大豆と基本的に同じですが、決定的に大豆と違うのは、枝豆にはビタミンCが含まれていることです。
それでは、枝豆に含まれるそのほかの栄養素を順番にみてみましょう。

炭水化物、たんぱく質、脂肪の3大栄養素の構成は、ほぼ魚肉ハムやソーセージと同じです。
エネルギー量や鉄分とカルシウムもほとんど同じくらい含まれています。
ビタミンA、Eに関しては、魚肉ハムやソーセージよりも多く含み、アルコール代謝に必要となるビタミンB群も多く含んでいます。
つまり、枝豆には、動物性の食品と何ら変わらないくらいの栄養素が含まれているのです。

また、枝豆には、食物繊維とカリウムも非常に多く含んでいます。
枝豆の食物繊維は、水に溶けない不溶性のものが豊富で、腸内をきれいにし便秘を予防したり改善したりする有り難い作用があります。
不溶性食物繊維は、虫垂炎や大腸がん、痔の予防にもなります。
また、食物繊維は腸内で膨張するので、満腹感を得やすく、自然に食べ過ぎによる肥満の予防にもなります。

また、枝豆に含まれるたんぱく質は、とても良質な植物性たんぱく質で、肝機能を改善させるのに貢献大です。
その上、さらに血中コレステロールを低下させる作用もあります。
また、たんぱく質には、鎮痛作用や睡眠作用などもあるそうです。

また、枝豆のたんぱく質に含まれているメチオニンや、ビタミンB1とビタミンCには、アルコールを解毒する作用があるので、お酒を飲むときには、枝豆は欠かせない存在なのかもしれませんね。]]> 満腹たんぱく 豆知識 http://fullstomach.blog.shinobi.jp/%E6%BA%80%E8%85%B9%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%B1%E3%81%8F%20%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E6%9E%9D%E8%B1%86%E3%81%AE%E6%A0%84%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E3%81%AE%E7%A7%98%E5%AF%86 Tue, 10 Jun 2008 14:41:33 GMT fullstomach.blog.shinobi.jp://entry/4 「飲む黒胡麻」は、一回分を熱湯200ccくらいで溶かして、1日に1～2杯を目安として飲むダイエット食品なのです。
一杯95カロリーと低カロリーですが、充分な満腹感があり、さらに素晴らしいことに、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

また、同時に独自の粉砕加工の技術にもこだわっています。
黒胡麻と黒豆の本来の香りと味、そして成分を損なわないようにして、それぞれの良さを最大限に残せるように工夫しています。
そのために、細心の注意を払いながら、温度と湿度や、粉砕加工の細かさや状態などをしっかりと丁寧に確かめています。

原材料の黒胡麻は、良質のものを丁寧に厳選していますし、黒豆は国産のものにこだわって、北海道で採取されたものだけを使用しているので、安心していただくことができます。

黒胡麻は、栄養価がとても高く、日本の精進料理にはなくてはならない食品なのです。
植物油の中でも、もっとも良質と言われるリノール酸を含んでいますし、カルシウム、鉄分、リン、ナトリウムも非常に多く含んでいます。
また、ダイエットには欠かせないアミノ酸も、大豆よりも多く含まれています。

黒豆とは大豆の一種ですが、大豆に勝るほどの栄養価があります。
そのため、昔から、さまざまな民間療法に使用されてきました。
黒豆の成分であるアミノ酸は、日本人に不足しやすい「リジン」や「トリプトファン」を豊富に含んでおり、「アスパラギン酸」などの酵素も含まれています。
さらに、良質のたんぱく質もたくさん含んでいるので、ぜひ毎日摂取したい食品なのです。]]> 満腹たんぱく 豆知識 http://fullstomach.blog.shinobi.jp/%E6%BA%80%E8%85%B9%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%B1%E3%81%8F%20%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E3%80%8C%E9%A3%B2%E3%82%80%E9%BB%92%E8%83%A1%E9%BA%BB%E3%80%8D%E3%81%A7%E3%81%AE%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88 Sun, 08 Jun 2008 13:50:20 GMT fullstomach.blog.shinobi.jp://entry/3 研究結果からも、大豆たんぱく質は、他のたんぱく質と比較して、脂肪の燃焼作用が非常に高く、ダイエットに効果的だということが証明されています。

今回は、そんな大豆製品をたっぷりと使った、「大豆たっぷり炊き込みご飯」を紹介します。
いつもの炊き込みご飯の食材を少し変えたり、たくさんの具材を使ったりすることで、見た目だけでもおいしく、また、少ないお米でも充分満腹感が得られます。
それでは、この炊き込みご飯4人分の作り方レシピを紹介します。

まずは、干し椎茸2枚を水で戻して、薄切りにしてください。
その時残った戻し汁は、後で使うので取っておいてください。
にんじん1/3本は短いせん切りにして、熱湯にくぐらせて油抜きした厚揚げ60グラムは1センチに切ります。

そして、ごま油を熱した鍋に、大豆の水煮120グラム、椎茸とにんじん、さらに厚揚げを入れて炒めます。
よく炒めたら、塩小さじ2/3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1と1/3を加えて、約10分煮込んだら具と煮汁を分けます。

胚芽米280グラムを洗い、それを同量の鰹だしに浸けて1時間ほどおきます。
その後、椎茸の戻し汁と煮汁をそこへ加えて、420mlの水加減にします。
そして、炒めて取っておいた具を炊飯器に入れて炊いてください。
炊き上がったら器にきれいにお好みで盛り付けて、適量の三つ葉を2センチに切って散らします。 これで、できあがりです。

この「大豆たっぷり炊き込みご飯」で、おいしく、そして楽しく栄養を摂取してくださいね。]]> 満腹たんぱく 豆知識 http://fullstomach.blog.shinobi.jp/%E6%BA%80%E8%85%B9%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%B1%E3%81%8F%20%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E3%80%8C%E5%A4%A7%E8%B1%86%E3%81%9F%E3%81%A3%E3%81%B7%E3%82%8A%E7%82%8A%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%80%8D%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94 Wed, 04 Jun 2008 14:52:23 GMT fullstomach.blog.shinobi.jp://entry/2 しっかりとごはんなどの主食を食べ、おかずには肉や魚、野菜、豆類、海藻類など、多くの種類の食材を取り入れる日本型の食生活は、糖質や脂質、たんぱく質のエネルギー比率が素晴らしく、栄養のバランスがとても良いのです。
昔から日本では、「一汁三菜」という食事の基本があり、それに基づいて、主食、主菜、副菜、汁物という４種類の献立を考える家庭が多いと思われます。

主食は、基本的に糖質の供給源となり、1日のエネルギーにもなります。
そこから、たんぱく質や食物繊維をも摂取することができます。
また、しっかりとよく噛んで主食を食べることによって、満腹感を得られるのです。

主菜とは、肉、魚、卵、大豆製品といった、良質のたんぱく質を多く含む食品で作った、メインとなるおかずのことを指します。
これらは、私たちの身体の基礎を作るためのたんぱく質や、エネルギーとなる脂質を供給します。
主菜では、乳製品や豆製品などによって、カルシウムをしっかり摂ることも心がけましょう。

副菜は、主に野菜を使ったおかずを指します。
食物繊維の供給源となり、ビタミンやミネラル等で体の調子を整えます。
副菜では、主菜と味付けを変えたり調理法を工夫したりすることで、一度の食事で味の多様性をつけるとなお良いです。

お味噌汁、お吸い物、茶碗蒸しなどの汁物は、のど越し良く食べられ、効率良く消化吸収するのに大変役立ちます。
旬の食材を具として取り入れることで、季節感や彩りを食卓に持ち込み、食欲を促す役割も果たします。

昔からの日本型の食生活は、私たちの体を元気にしてくれるように、いろいろと工夫されているのですね。
欧米型の食事に偏りがちの人は、日本型にすることで、体の調子が良くなるかもしれませんよ。]]> 満腹たんぱく 豆知識 http://fullstomach.blog.shinobi.jp/%E6%BA%80%E8%85%B9%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%B1%E3%81%8F%20%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%9E%8B%E3%81%AE%E9%A3%9F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E3%81%AE%E8%89%AF%E3%81%97%E6%82%AA%E3%81%97 Mon, 02 Jun 2008 14:27:30 GMT fullstomach.blog.shinobi.jp://entry/1